Знаю не много, опыта мало... поискал, но не нашёл... (плохой поиск не исключаю...), вариантов наверно "где-то" тоже предостаточно, но хотелось бы видеть конкретные решения со схемой и общей организацией, пусть в сети их будет много, но какое-то решение на сайте "должны" быть и егоих пошаговая реализация приводит к результату.
"ХОЧУ"

1. Димер на лампочку. Ну типа на выключателе nRF24LE1 с обвязкой, на лампочке под потолком ESP8266 + nRF24L01 с обвязкой ... и с выключателя управления и по сети. И обвязка (по мнению авторов) нарисована и алгоритм уже есть, а то как ёжик в тумане..
2. с датчиками вроде более менее всё понятно. Хотя на мой взгляд дилетанта нет чёткого пути рекомендуемого автором...
3. управление нагрузкой, опять же с полной схемой и обвязкой. и пусть в сети много и разного... "вот есть такой вариант" и он отработан !
4. Управление "краном"...
и пусть это будет криком души...