Третий раз сглючил термостат.
Не отключились тёплые полы. Нагрелись до 45 градусов.
Вручную никто не включал GPIO.
1. Можно ли добавить аварийный контроль температуры или что-то подобное?
2. Или, подскажите, как реализовать аварийное отключение реле через логические операции? Например, если температура на одном из двух датчиков поднялась выше 30 градусов, то GPIO отключается и отправляется сообщение на почту или что-то подобное.

Вообще странно.. Все равно что-то значит было, например залипло реле..

Контролировать можно через логик2 + емеил уведомления+ шаблоны еще..

В том то и дело
Реле на залипло.
Именно программно включено

Я бы на такое ненадежное устройство как ESP8266 ничего, кроме функций мониторинга и отображения не возлагал. Особенно управление отоплением и другими важными (опасными) процессами. Это может дорого обойтись. ИМХО.

Vovan_a пишет: А на что тогда управление тёплым полом повесить?

Для этого лучше использовать специально для этого предназначенные термостаты. Они проще и намного надежнее.